Equipos comerciales para la elaboración de queso

Este equipo comercial para la elaboración de quesos es adecuado para el procesamiento de cuajada de la mayoría de los quesos. El cuerpo de la lata está construido con una estructura de acero inoxidable de tres capas, que consta de un tanque interior, una camisa de agua intermedia y una capa de aislamiento exterior. Este diseño permite la pasteurización y el enfriamiento de la leche, que se enfría rápidamente mediante el agua que pasa a través de la camisa.

Está equipado con una caja de control de temperatura que controla con precisión la temperatura. En condiciones de temperatura específicas, la leche se fermenta en los tanques y se agrega cuajo para coagular la leche.

La máquina incluye un cortador de cuajada que corta la cuajada en trozos pequeños y uniformes para facilitar la descarga del suero. Además, el equipo cuenta con un puerto de descarga de gran diámetro en el punto más bajo del tanque, lo que facilita el vaciado del suero. Una vez descargado el suero, el tanque de cuajada se puede vaciar y limpiar para producir queso nuevamente.

Al controlar automáticamente la temperatura y la agitación, este equipo puede realizar funciones como mezclar los ingredientes de la leche, fermentar la leche, coagularla con cuajo, cortar el suero, calentar y enfriar.

Modelo	SL -100	SL-150	SL-200	SL -300	SL-500	SL- 1000
Capacidad	100L	150L	200L	300L	500L	1000L
Material	Acero inoxidable 304
Temperatura	Agua: 60-99C / Aceite: 60-150C
Poder calorífico	10KW	12KW	18KW	20KW	24KW	36KW
Tiempo de pasteurización	10-30 minutos
Tiempo de calentamiento	30-80 minutos
Enfriamiento	Agua del grifo
Poder de agitación	0.55KW	0.55KW	0.75KW	1,1 kW	1,5 kW	2,2 kW
Espesor del cuerpo del tanque (mm)	2.5/2.5/1.5	2.5/2.5/1.5	2.5/2.5/1.5	3/2.5/1.5	3/3/1.5	3/3/1.5
Dimensión (m)	0.7*1.0*1.5	0.8*1.1*1.5	0.9*1.2*1.5	1.0*1.3*1.6	1.2*1.5*1.8	1.5*1.9*2.2
Peso neto	150 kg	180 kg	200 kilos	250 kg	400 kilos	800 kg
Salida de la prensa de queso a juego	20 kg	30 kg	40 kg	60 kg	100 kg	200 kilos
Podemos personalizar el producto según sus requisitos.

La capacidad de esta tina para queso varía desde 100 litros hasta 10,000 litros, dependiendo de los requisitos del cliente.

1. Si el volumen es mayor o igual a 4000L, la tina para queso está equipada con dos dispositivos de agitación para movimiento longitudinal y giratorio, con velocidades de agitación ajustables. Si el volumen es menor o igual a 4000L, la tina para queso tiene solo un dispositivo de agitación.

2. La tina de queso cuenta con un sistema de control de temperatura para gestionar la temperatura del agua de la camisa y de la cuajada.

3. Se incluye una salida sanitaria con válvula y se instala un dispositivo de elevación accionado por un cilindro en un extremo del tanque para inclinarlo y facilitar el drenaje del suero.

Las tinas para queso con un volumen inferior o igual a 3000L pueden estar equipadas con una prensa para queso o un dispositivo de corte de red.

5. El material utilizado es acero inoxidable 304 o 316L.

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